選購(gòu)食品的時候，最先看到和接觸的就是包裝(zhuāng)，常見的有(yǒu)塑料膜、玻璃瓶、金屬罐、紙質(zhì)袋等。作(zuò)為(wèi)現代食品工(gōng)業的最後一道工(gōng)序和重要組成部分(fēn)，食品包裝(zhuāng)扮演着保護食品、保鮮、方便流通等重要角色。而不同的食品包裝(zhuāng)材料也存在各自的優劣勢。随着我國(guó)國(guó)民(mín)經濟的快速發展，帶動消費品市場的持續增長(cháng)，中(zhōng)國(guó)食品包裝(zhuāng)産(chǎn)業迎來機遇和挑戰。

食品包裝(zhuāng)市場不斷擴大

為(wèi)了保持食品的品質(zhì)，使食品在保藏、流通、銷售過程中(zhōng)不緻變質(zhì)，防止微生物(wù)的污染，防止超化學(xué)、物(wù)理(lǐ)變化，各種食品都必須采用(yòng)包裝(zhuāng)。在食品工(gōng)業中(zhōng)，包裝(zhuāng)這一細分(fēn)市場占據着重要地位。

食品包裝(zhuāng)行業産(chǎn)業鏈上遊為(wèi)原材料及設備供應商(shāng)，包括包裝(zhuāng)用(yòng)紙、通用(yòng)塑料、玻璃、鋁材和包裝(zhuāng)機械等；中(zhōng)遊為(wèi)食品包裝(zhuāng)制造行業，包括紙質(zhì)包裝(zhuāng)、塑料包裝(zhuāng)、金屬包裝(zhuāng)、玻璃包裝(zhuāng)；下遊為(wèi)食品包裝(zhuāng)産(chǎn)品應用(yòng)市場，主要包括休閑食品、方便食品、嬰幼兒食品、餐飲外賣等。

伴随着城市人口的增加和零售基礎設施的高速發展，包裝(zhuāng)食品的需求不斷增長(cháng)，促進了包裝(zhuāng)市場的擴大。據中(zhōng)國(guó)包裝(zhuāng)聯合會分(fēn)布的數據顯示，2020年我國(guó)食品包裝(zhuāng)行業市場規模為(wèi)6039億元，同比2019年增長(cháng)0.3%，預計2023年中(zhōng)國(guó)食品包裝(zhuāng)市場規模将達到6300億元。

作(zuò)為(wèi)食品包裝(zhuāng)的基礎組成部分(fēn)，食品包裝(zhuāng)材料包括包裝(zhuāng)、盛放食品或者食品添加劑用(yòng)的紙、竹、木(mù)、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的塗料。

塑料是食品包裝(zhuāng)的常見類别，常見的材質(zhì)有(yǒu)聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺，主要為(wèi)高阻隔材料，具(jù)有(yǒu)阻氣、阻濕、阻油等特性，化學(xué)性能(néng)穩定。金屬包裝(zhuāng)的主要材料有(yǒu)馬口鐵和鋁，具(jù)有(yǒu)耐腐蝕、無毒、強度高、延伸性好的性能(néng)特點，此外金屬包裝(zhuāng)密封性優異，常被用(yòng)于制作(zuò)罐頭等高密封食品。

（中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)業品牌博覽會專題報道）

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